Izomalt CAS#64519-82-0
Past glisemik ta'sir va diabetga mos:Izomalt - bu shakarsiz tatlandiruvchi bo'lib, ingichka ichakda minimal so'riladi, qon glyukoza darajasiga kam ta'sir qiladi va diabet bilan og'rigan shaxslar hamda past karbongidratli parhezlar uchun mos keladi.
Ajoyib shakar o'rnini bosuvchi xususiyatlar:Shakar spirti sifatida izomalt tabiiy ta'm profilini ta'minlaydi, kaloriyalarni kamaytiradi va an'anaviy shakarga samarali muqobil bo'lib xizmat qiladi.
Tishlarga foydali va sog'liq uchun foydalar:Izomalt tish salomatligini qo'llab-quvvatlaydi va ichakka foydali xususiyatlarga ega, bu uni sog'liqni himoya qilishga qaratilgan oziq-ovqat formulalarida afzal qilingan tarkibiy qismga aylantiradi.
Yuqori fizik barqarorlik:Past gigroskopiklik va qulay ishlov berish xususiyatlari bilan izomalt turli oziq-ovqat ilovalarida keng qo'llaniladi, shu jumladan Yevropa Ittifoqida E/E953 sifatida belgilangan mahsulotlarda.
Izomalt (CAS# 64519-82-0)
Izomalt shakarsiz tatlandiruvchi bo‘lib, qulay fizik xususiyatlari tufayli shakar o‘rnini bosuvchi sifatida keng qo‘llaniladi. Spirtli shakar sifatida u ingichka ichakda minimal darajada so‘riladi, natijada qon shakar darajasiga ta’siri ahamiyatsiz bo‘ladi. Bu uni kam uglevodli parhezga rioya qiluvchilar va diabet bilan og‘rigan bemorlar uchun mos qiladi, shuningdek, ichak salomatligini yaxshilaydi.
Izomalt qo‘shimcha afzalliklarni taklif etadi, jumladan past gigroskopiklik, tabiiy ta’m profili, minimal kaloriya miqdori va tishlarga foydali xususiyatlar. Yevropa Ittifoqida u oziq-ovqat qadoqlarida E/E953 sifatida belgilanadi.
Ikki spirtli shakar—glyuko-sorbitol (GPS) va glyuko-mannitol (GPM)—dan tashkil topgan Izomalt oq, hidsiz kristall birikma sifatida mavjud. U saxarozaning shirinligining 55% ni ta’minlaydi va og‘izda oson eriydi, sovutuvchi hissiyot beradi.
Izomaltning kimyoviy xususiyatlari
Qaynash nuqtasi |
788.5±60.0 °C (Bashorat qilingan) |
zichlik |
1.69±0.1 g/sm3 (Bashorat qilingan) |
bug 'bosimi |
0-0Pa 20-50℃ da |
saqlash harorati. |
Quruq, xona haroratida muhrlangan |
eruvchanligi |
Suvda erkin eriydi, suvsiz etanolda amalda erimaydi. |
pka |
12.89±0.70 (bashorat qilingan) |
shakl |
Qattiq |
rang |
Oqdan oppoq ranggacha |
Hid |
100,00?% da. hidsiz |
Suvda eruvchanligi |
Suv: 250 mg/mL (726.09 mM) |
Barqarorlik: |
Gigroskopik |
Kosmetika Ingredientlar Funktsiyalari |
HUMEKTAN |
InChIKey |
RWJWQKXVEITNKS-JSOWRAQNSA-N |
LogP |
-4.2--3.7 20℃ da |
CAS ma'lumotlar bazasiga havola |
64519-82-0 (CAS ma'lumotlar bazasi) |
Xavfsizlik ma'lumotlari
Xavf kodlari |
Xn |
Xavf bayonotlari |
20/21/22-37/38-41-48 |
Xavfsizlik bayonotlari |
22-26-36/37/39-45 |
WGK Germaniya |
3 |
RTECS |
LZ4394500 |
HS kodi |
2940006000 |
Xavfli moddalar ma'lumotlari |
64519-82-0 (Xavfli moddalar ma'lumotlari) |
Izomalt CAS#64519-82-0 mahsulotining qo'llanilishi
Isomalt (CAS#64519-82-0) shakar o'rnini bosuvchi mahsulotlarda, uning yumshoq ta'mi va yuqori shirinlik tozaligi tufayli qo'llaniladi. U kam yog'li muzqaymoq, sutli va sovutilgan ichimliklar, stol shakar o'rnini bosuvchi moddalar, surma ovqatlar, pishirilgan mahsulotlar, makkajo'xori asosidagi nonushta mahsulotlari, saqich, shokolad va qandolat mahsulotlari kabi turli xil oziq-ovqat turlariga qo'shilish uchun mos keladi. Bundan tashqari, Isomalt kam kaloriyali toffi, meva pastalari, dudlangan va muzlatilgan go'sht va baliq mahsulotlari, chaqaloq formulalari, pastillar, pan qoplangan tabletkalar, mineral va multivitamin qo'shimchalari va murabbolarda yopishqoqlikka qarshi vosita, sirlovchi vosita va to'ldiruvchi vosita sifatida xizmat qiladi. Ushbu birikma ma'lum oziq-ovqat ilovalarida lazzat o'tkazuvchanligini oshiradi, iste'mol qilingandan keyin asta-sekin erishi esa undan tayyorlangan konfetlarning ta'm muddatini uzaytiradi. Boshqa poliollardan farqli o'laroq, Isomalt yoqimsiz sovutish effektini keltirib chiqarmaydi, bu esa uni lazzatlangan ilovalar va pishirilgan mahsulotlarga qo'shish uchun ayniqsa foydali qiladi.
