Shakardan olingan nol kaloriyali tatlandırıcı – Sukraloza shakardan to'g'ridan-to'g'ri olinadigan yagona kaloriyasiz tatlandırıcı bo'lib, qo'shimcha kaloriyalarsiz shirinlik beradi.
Sukraloza CAS#56038-13-2
-
-
O'ta yuqori shirinlik darajasi – Saxarozadan taxminan 600 marta shirin, saxarindan ikki marta va aspartamdan to'rt marta shirin.
-
Ilg'or patentlangan ishlab chiqarish jarayoni – Ko'p bosqichli jarayon orqali ishlab chiqariladi, bunda gidroksil guruhlari xlor atomlari bilan tanlab almashtirilib, barqaror, ozuqaviy bo'lmagan tatlandırıcı yaratiladi.
-
FDA va global tartibga soluvchi organlar tomonidan tasdiqlangan – AQSh FDA va boshqa tartibga soluvchi organlar tomonidan tan olingan va tasdiqlangan bo'lib, oziq-ovqat va ichimliklar uchun xavfsizlik va ishonchlilikni ta'minlaydi.
Mahsulot tafsilotlari
Sukraloza CAS#56038-13-2
Sukraloza shakardan ishlab chiqariladigan yagona nol kaloriyali tatlandiruvchi hisoblanadi. U AQSh FDA va boshqa xalqaro tartibga soluvchi organlar tomonidan eng so'nggi tasdiqlangan ozuqaviy bo'lmagan tatlandiruvchilardan biri bo'lib, hozirda bozorda keng qo'llanilmoqda.
Sukraloza shakardan patentlangan ko'p bosqichli jarayon orqali ishlab chiqariladi, bunda shakar molekulasidagi uchta gidroksil guruhi tanlab xlor atomlari bilan almashtiriladi. Ushbu modifikatsiya kaloriyasiz va juda yuqori shirinlikka ega bo'lgan tatlandiruvchini yaratadi — saxarozadan taxminan 600 marta shirin, saxarindan ikki marta shirin va aspartamdan to'rt marta shirin.
Sukralozaning kimyoviy xususiyatlari
| Erish nuqtasi | 115-1018°C |
| alfa | D +68.2° (c = 1.1 etanolda) |
| Qaynash nuqtasi | 104-107 C |
| zichlik | 1.375 g/sm³ |
| bug 'bosimi | 25 ℃ da 0Pa |
| sindirish ko'rsatkichi | 1.604 |
| saqlash harorati. | 2-8°C |
| eruvchanligi | DMF: 30 mg/ml |
| DMSO: 30 mg/mlPBS (pH 7.2): 1 mg/ml | |
| shakl | Kukun |
| pka | 12.52±0.70 (Bashorat qilingan) |
| rang | Oq |
| PH | 6-8 (100g/l, H2O, 20°C) |
| Hid | oq kristall kukun, hidsiz, shirin ta'm |
| Optik aylanish | [α]/D 86.0±2.0°, c = 1 H2O da |
| Suvda eruvchanligi | Suvda eriydi. |
| Merck | 148,880 |
| BRN | 3654410 |
| Barqarorlik: | Gigroskopik |
| Kosmetika Ingredientlar Funktsiyalari | TERINI KONITLASHTIRISH |
| LogP | 20℃ da -0.51 |
| CAS ma'lumotlar bazasiga havola | 56038-13-2 (CAS ma'lumotlar bazasi) |
| EPA moddalarni ro'yxatga olish tizimi | .alfa.-D-Galaktopiranozid, 1,6-dikloro-1,6-dideoksi-.beta.-D-fruktofuranozil 4-kloro-4-deoksi- (56038-13-2) |
Xavfsizlik ma'lumotlari
| Xavf kodlari | Xi |
| Xavf bayonotlari | 36/37/38 |
| Xavfsizlik bayonotlari | 26-37/39-24/25 |
| WGK Germaniya | 3 |
| RTECS | LW5440140 |
| HS kodi | 2932 14 00 |
| Xavfli moddalar ma'lumotlari | 56038-13-2 (Xavfli moddalar ma'lumotlari) |
| Toksiklik | LD50 og'iz orqali quyonda: > 10000 mg/kg |
Sukralozaning mahsulot qo'llanilishi CAS#56038-13-2
Sukraloza saxaroza asosida selektiv xlorlash orqali olingan ozuqaviy bo'lmagan tatlandırıcıdir. O'zgartirilgan glikozid tuzilishi kislota va ferment gidroliziga chidamli bo'lib, organizmda metabolizmga uchramasdan qoladi. U saxarozadan 400 dan 800 baravar ko'p shirinlik beradi, suvda oson eriydi va yuqori haroratlarda barqaror bo'lib, pishirilgan va qovurilgan oziq-ovqat mahsulotlari uchun mos keladi.
Sukraloza Tate & Lyle tomonidan ishlab chiqilgan patentlangan jarayon yordamida ishlab chiqariladi, bunda saxaroza molekulasidagi uchta gidroksil guruhi xlor atomlari bilan almashtiriladi. Hosil bo'lgan tatlandırıcı organizm tomonidan minimal darajada so'riladi va o'zgarmagan holda chiqariladi. U 1999 yildan beri Qo'shma Shtatlarda oziq-ovqat va ichimliklarda foydalanish uchun tasdiqlangan.
Zavod va uskunalar ko'rgazmasi
Xabarlaringizni qoldiring
