A vitamini (Retinol) mahsulotining tavsifi
A vitamini, kimyoviy jihatdan retinol deb ataladi, aniqlangan birinchi vitamin bo‘lib, muhim biologik funksiyalarga ega bo‘lgan zarur ozuqa moddasidir. U asosan ikki shaklda mavjud: retinol (A vitamini spirti) — faqat hayvonot mahsulotlarida uchraydigan A vitaminining faol shakli, hamda β-karotin kabi karotinoidlar.
A vitamini — ester halqasini o‘z ichiga olgan to‘yinmagan bir atomli spirt bo‘lib, molekulyar tuzilishi o‘xshash bo‘lgan A₁ va A₂ vitaminlari kabi ikkita yaqin bog‘liq shaklni o‘z ichiga oladi. Retinol o‘simliklardan olinadigan β-karotindan ishlab chiqarilishi mumkin. Inson organizmida β-karotin β-karotin-15,15'-dioksigenaza fermenti ta’sirida fermentativ ravishda ikkita retinal molekulasiga aylanadi. Keyin retinal retinal reduktaza tomonidan yana retinolgacha qaytariladi. A vitaminining kashshofi bo‘la olish qobiliyati tufayli β-karotin provitamin A deb ham ataladi.
| Ingliz nomi | A vitamini |
| Ingliz tili sinonimlari | Aquasol A;ROIDEX;Vitamin A Retinol;3,7-Dimetil-9-(2,6,6-trimetil-1-siklogeksenil)-nona-2,4,6,8-tetraen-1-ol;Suvda eruvchi vitamin A;VITAMIN A 500W;Vitamin A USP/EP/BP;Yangi qarishga qarshi mahsulotlar |
| CAS raqami | 11103-57-4 |
| Molekulyar formula | C20H300 |
| Molekulyar og'irlik | 286.46 |
| EINECS raqami | 234-328-2 |
| Saqlash shartlari | -20 ℃ |
| Eruvchanlik | Barcha retinil efirlari suvda amalda erimaydi, suvsiz etanolda eriydi yoki qisman eriydi va organik erituvchilar bilan aralashadi. Vitamin A va uning efirlari havo, kislotalar, yorug‘lik va issiqlik ta’siriga juda sezgir. Sinov va tekshiruvlarni imkon qadar tezroq o‘tkazing, fotokimyoviy yorug‘lik va havo, oksidlovchilar, oksidlovchi katalizatorlar (masalan, mis, temir), kislotalar va issiqlik ta’siridan saqlaning; yangi tayyorlangan eritmalardan foydalaning. |
| Kosmetik ingredientlar va samaradorlik | Terini parvarish qilish - Boshqa |
| InChI | InChI=1S/C20H300/c1-16(8-6-9-17(2)13-15-21)11-12-19-18(3)10-7-14-20(19,4)5/h6,8-9,11-13,21H,7,10,1 4-15H2,1-5H3/b9-6+,12-11+,16-8+,17-13+ |
| InChIKey | FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N |
| TABASS | C1(/C=C/C/C)=C/C=C/C/C)=C/CO)=C(C)CCCC1(C)C |
A vitamini yog'da eruvchan vitamin bo'lib, uning biologik faolligi asosan faol metaboliti retinoik kislota orqali amalga oshiriladi. Karotin A vitaminining muhim prekursori hisoblanadi, ular orasida β-karotin eng yuqori biologik faollikka ega. Biroq, uning inson ichagida so'rilish va foydalanish samaradorligi A vitaminining oltidan bir qismini tashkil etadi.
A vitamini asosan jigarda saqlanadi, unda tanadagi umumiy A vitamini zaxiralarining taxminan 90%–95% mavjud, kichikroq miqdori esa yog‘ to‘qimalarida saqlanadi. Turli metabolik jarayonlarda ishtirok etadigan muhim ozuqa moddasi sifatida A vitamini normal fiziologik funksiyalarni saqlashda muhim rol o‘ynaydi. Ratsionda A vitaminining yetarli miqdorda iste’mol qilinmasligi, yog‘larning yetarli darajada iste’mol qilinmasligi yoki uzoq muddatli ovqat hazm qilish buzilishlari A vitamini yetishmovchiligiga olib kelishi mumkin, bu esa bir qancha fiziologik jarayonlarga ta’sir ko‘rsatib, tegishli sog‘liq muammolariga sabab bo‘lishi mumkin.
