Eritritol CAS#149-32-6
Nol kaloriyali tatlandiruvchi:Eritritol kaloriyasiz to‘ldiruvchi tatlandiruvchi bo‘lib, shakarsiz va kam kaloriyali oziq-ovqat va ichimlik mahsulotlari uchun idealdir.
Yaxshi ta’m profili:U yoqimli ta’m beradi, turli ovqatlarning lazzatini kaloriya qo‘shmasdan oshiradi.
Yuqori hazm qilish tolerantligi:Eritritol hazm tizimi tomonidan yaxshi qabul qilinadi, boshqa tatlandiruvchilarga nisbatan noqulaylikni kamaytiradi.
Diabetga mos va kariogen bo‘lmagan:U glikemik reaksiyaga sabab bo‘lmaydi, diabet bilan og‘riganlar uchun xavfsiz va tish chirishiga hissa qo‘shmaydi.
Eritritolning mahsulot tavsifi CAS#149-32-6
Eritritol yoqimli ta'mga ega kaloriyasiz to'ldiruvchi tatlandiruvchi bo'lib, shakarsiz va past kaloriyali oziq-ovqat va ichimliklar uchun ideal tanlovdir. Mevalar va boshqa oziq-ovqat manbalarida tabiiy ravishda uchraydigan eritritol ming yillar davomida insonlar tomonidan iste'mol qilingan. U ajoyib hazm qilish tolerantligiga ega va glikemik reaksiyani keltirib chiqarmaydi, bu esa diabet bilan og'rigan shaxslar uchun mosligini ta'minlaydi. Bundan tashqari, eritritol kariogen bo'lmagan, ya'ni tish chirishiga hissa qo'shmaydi.
Parametrlar
Erish nuqtasi |
118-120 °C (lit.) |
Qaynash nuqtasi |
329-331 °C (adabiyot) |
zichlik |
1,451 g/sm3 |
sindirish ko'rsatkichi |
1.4502 (taxminiy) |
FEMA |
4819 | ?ERITRITOL |
Fp |
329-331°C |
saqlash harorati. |
-20°C |
eruvchanligi |
H2O: 0,1 g/mL, tiniqdan deyarli tiniqgacha, rangsiz |
shakl |
Kristall Kukun yoki Kristallar |
pka |
13,9 (25°C da) |
rang |
Oqdan oppoq ranggacha |
Hid |
100,00?% da. hidsiz |
Suvda eruvchanligi |
eriydi |
Merck |
14,3675 |
BRN |
1719753 |
Barqarorlik: |
Barqaror. Kuchli oksidlovchi moddalar bilan mos kelmaydi. |
InChIKey |
UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
LogP |
-2.996 (taxminiy) |
CAS ma'lumotlar bazasiga havola |
149-32-6 (CAS ma'lumotlar bazasi) |
NIST kimyo ma'lumotnomasi |
2(r),3(s)-1,2,3,4-Butantetrol (149-32-6) |
EPA moddalarni ro'yxatga olish tizimi |
Eritrol (149-32-6) |
Xavfsizlik ma'lumotlari
Xavf kodlari |
Xi |
Xavf bayonotlari |
36/37/38 |
Xavfsizlik bayonotlari |
26-36 |
WGK Germaniya |
3 |
RTECS |
KF2000000 |
F |
3-10 |
TSCA |
Ha |
HS kodi |
29054910 |
Xavfli moddalar ma'lumotlari |
149-32-6 (Xavfli moddalar ma'lumotlari) |
Toksiklik |
Erkak va urgʻochi kalamushlarda LD50 (g/kg): 6.6, 9.6 i.v.; >16, >16 s.c.; 13.1, 13.5 ogʻiz orqali (Munro) |
Eritritolning mahsulot qo'llanilishi CAS#149-32-6
Eritritol - bu glyukozani fermentatsiya qilish orqali ishlab chiqariladigan poliol tatlandiruvchi moddadir, bunda glyukozaga boy substrat fermentativ kraxmal gidrolizidan olinadi. Shakar bilan solishtirganda 60–70% shirinlik darajasiga ega bo‘lib, u ajoyib issiqlik va kislota barqarorligi, yuqori hazm qilish tolerantligi va 0,2 kkal/g past kaloriya qiymatini taklif etadi. Ayniqsa, eritritol fermentatsiya orqali ishlab chiqariladigan yagona poliol tatlandiruvchi moddadir. Uning ko‘p qirraliligi uni qandolat mahsulotlari, ichimliklar va desertlar uchun ideal shakar o‘rnini bosuvchi qiladi.
