EritritolCAS#149-32-6
Yuqori tozalik: Sanoat mahsuloti ≥ 99% tozalikka ega bo‘lib, turli xil qo‘llanmalar uchun yuqori sifatni ta’minlaydi.
Hidsiz va Sovuq Shirinlik bilan: Hidsiz va sovuq shirinlik beruvchi xususiyati bilan tavsiflanadi, bu esa oziq-ovqat va ichimlik formulalarida hissiy jozibadorlikni oshiradi.
Ajoyib Suvda Eruvchanlik: Suvda yuqori darajada eriydi, suvli eritmalarga oson qo‘shilishni ta’minlaydi va ishlov berish qobiliyatini yaxshilaydi.
Oddiy Sharoitlarda Barqarorlik: Barqaror xususiyatlarga ega, ammo kuchli oksidlovchi moddalar bilan mos kelmaydi, saqlash va foydalanishda ishonchli ishlashni ta’minlaydi.
Eritritol (CAS# 149-32-6) Mahsulot Tavsifi
Eritritol sanoat darajasidagi mahsulot bo‘lib, tozaligi ≥ 99% bo‘lgan oq kristall kukun shaklida mavjud. U hidsiz va sovuq shirinlik hissini beradi. Ushbu birikma qizdirilganda parchalanadi, erish nuqtasi 118–120°C va qaynash nuqtasi 330°C (parchalanish). 25°C da bug‘ bosimi ahamiyatsiz va nisbiy zichligi 20°C da 1,45 ni tashkil qiladi.
Erituvchanlik jihatidan eritritol suvda yaxshi eriydi, etanolda ozgina eriydi, efir va xloroformda erimaydi. Mahsulot normal sharoitda barqaror, ammo kuchli oksidlovchi moddalar bilan mos kelmaydi.
Parametrlar
| Erish nuqtasi | 118-120 °C (lit.) |
| Qaynash nuqtasi | 329-331 °C (adabiyot) |
| zichlik | 1,451 g/sm3 |
| sindirish ko'rsatkichi | 1.4502 (taxminiy) |
| FEMA | 4819 | ?ERITRITOL |
| Fp | 329-331°C |
| saqlash harorati. | -20°C |
| eruvchanligi | H2O: 0,1 g/mL, tiniqdan deyarli tiniqgacha, rangsiz |
| shakl | Kristall Kukun yoki Kristallar |
| pka | 13,9 (25°C da) |
| rang | Oqdan oppoq ranggacha |
| Hid | 100,00?% da. hidsiz |
| Suvda eruvchanligi | eriydi |
| Merck | 143,675 |
| BRN | 1719753 |
| Barqarorlik: | Barqaror. Kuchli oksidlovchi moddalar bilan mos kelmaydi. |
| InChIKey | UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
| LogP | -2.996 (taxminiy) |
| CAS ma'lumotlar bazasiga havola | 149-32-6 (CAS ma'lumotlar bazasi) |
| NIST kimyo ma'lumotnomasi | 2(r),3(s)-1,2,3,4-Butantetrol (149-32-6) |
| EPA moddalarni ro'yxatga olish tizimi | Eritrol (149-32-6) |
| Xavf kodlari | Xi |
| Xavf bayonotlari | 36/37/38 |
| Xavfsizlik bayonotlari | 26-36 |
| WGK Germaniya | 3 |
| RTECS | KF2000000 |
| F | 3-10 |
| TSCA | Ha |
| HS kodi | 29054910 |
| Xavfli moddalar ma'lumotlari | 149-32-6 (Xavfli moddalar ma'lumotlari) |
| Toksiklik | Erkak va urgʻochi kalamushlarda LD50 (g/kg): 6.6, 9.6 i.v.; >16, >16 s.c.; 13.1, 13.5 ogʻiz orqali (Munro) |
Eritritol (CAS# 149-32-6) mahsulotining qoʻllanilishi
Eritritol glyukozaning fermentatsiyasi orqali ishlab chiqariladigan poliol tipidagi tatlandiruvchi moddadir. Ushbu glyukozaga boy xom ashyo kraxmalning fermentativ gidrolizidan olinadi.
Shakarozning 60-70% shirinlik darajasiga ega bo‘lgan eritritol ajoyib issiqlik va kislota barqarorligi, shuningdek, yuqori hazm qilish tolerantligi bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, uning kaloriya qiymati juda past bo‘lib, har grammida atigi 0,2 kkalni tashkil etadi. Ayniqsa, u fermentatsiya jarayoni orqali ishlab chiqariladigan yagona polioldir.
Shakaroz o‘rnini bosuvchi sifatida ideal bo‘lgan eritritol qandolat mahsulotlari, ichimliklar va desertlar ishlab chiqarishda keng qo‘llaniladi.
