Adipin kislotasi CAS#124-04-9
Ajoyib buferlash ko‘rsatkichi:pH 2.5–3.0 oralig‘ida kuchli buferlash qobiliyati bilan barqaror pH nazoratini ta’minlaydi, oziq-ovqat formulalarida doimiy kislotalilikni saqlashga yordam beradi.
Yumshoq va muvozanatli kislota ta’mi:Kam kislotalilik bilan yumshoq, silliq nordonlik beradi, bu esa haddan tashqari nordonlik istalmagan nozik ta’mli oziq-ovqatlar uchun ideal qiladi.
Yuqori barqarorlik va past gigroskopiklik:Gigroskopik bo‘lmagan xususiyatlar va ajoyib barqarorlikka ega, bu uni quruq kukunli oziq-ovqat aralashmalari va uzoq muddatli saqlash uchun mos qiladi.
Oziq-ovqat sifati va tuzilishini yaxshilaydi:Uzum ta’mli oziq-ovqatlar va jelatin o‘z ichiga olgan kukunlar kabi mahsulotlarda ta’mning davomiyligi va tuzilishini yaxshilaydi, shu bilan birga mevalarning qorayishini oldini olishga yordam beradi.
AAdipin kislotasi (CAS# 124-04-9)
Adipin kislotasi hidsiz kristall kukun bo‘lib, umumiy oziq-ovqat kislotalari orasida eng past kislotalilikka ega va pH 2.5–3.0 oralig‘ida ajoyib buferlash qobiliyatini ta’minlaydi. U, süksin va fumar kislotalariga o‘xshab, gigroskopik emas va oziq-ovqatlarga silliq nordonlik beradi. Uzum ta’mli mahsulotlarda ta’mning uzoq saqlanishini kuchaytiradi va jelatin saqlovchi kukunlarda teksturani yaxshilaydi. Bu xususiyatlar uni quruq kukunli oziq-ovqat aralashmalari uchun, ayniqsa nozik ta’mli va nordonlik istalmagan mahsulotlar uchun afzal kislotalovchi qiladi. Uning suvli eritmalari 0.5–2.4 g/100 mL konsentratsiyalarda minimal pH o‘zgarishini (yarim birlikdan kam) ko‘rsatadi, bu esa kislotalilikni 2.5–3.0 oralig‘ida ushlab turish uchun samarali buferlash imkonini beradi—ba’zi oziq-ovqatlar uchun ideal, shu bilan birga meva qorayishini oldini oladi.
Adipin kislotasi kimyoviy xossalari
Erish nuqtasi |
151-154 °C(lit.) |
Qaynash nuqtasi |
265 °C 100 mm Hg(lit.) |
massa zichligi |
700kg/m3 |
zichlik |
1,36 g/sm3 |
bug 'zichligi |
5 (havoga nisbatan) |
bug 'bosimi |
1 mm Hg (159.5 °C) |
sindirish ko'rsatkichi |
1.4880 |
FEMA |
2011 | ADIPIK KISLOTA |
Fp |
385 °F |
saqlash harorati. |
+30 ° C dan past bo'lmagan joyda saqlang. |
eruvchanligi |
metanol: 0,1 g/mL, tiniq, rangsiz |
pka |
4.43 (25℃ da) |
shakl |
Qattiq |
rang |
Oq |
Hid |
oq monoklin prizmalar, deyarli hidsiz |
PH |
3.74 (1 mM eritma); 3.22 (10 mM eritma); 2.71 (100 mM eritma); |
biologik manba |
sintetik |
Suvda eruvchanligi |
1.44 g/100 mL (15 ºC) |
Merck |
14,162 |
JECFA raqami |
623 |
BRN |
1209788 |
Dielektrik doimiy |
1.8 (Atmosfera) |
EHM chegaralari |
ACGIH: TWA 5 mg/m3 |
Barqarorlik: |
Barqaror. Qochish kerak bo'lgan moddalarga ammiak, kuchli oksidlovchilar kiradi. |
Kosmetika Ingredientlar Funktsiyalari |
XAT |
InChIKey |
WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-N |
LogP |
25℃ da 0.09 |
CAS ma'lumotlar bazasiga havola |
124-04-9 (CAS Ma'lumotlar Bazasi) |
NIST kimyo ma'lumotnomasi |
Geksandioik kislota (124-04-9) |
EPA moddalarni ro'yxatga olish tizimi |
Adipin kislota (124-04-9) |
Xavfsizlik ma'lumotlari
Xavf kodlari |
Xi |
Xavf bayonotlari |
36-41 |
Xavfsizlik bayonotlari |
26-39-24/25 |
RIDADR |
UN3077 |
WGK Germaniya |
1 |
RTECS |
AU8400000 |
O'z-o'zidan yonish harorati |
788 °F |
TSCA |
Ha |
HazardClass |
9 |
HS kodi |
29171210 |
Xavfli moddalar ma'lumotlari |
124-04-9 (Xavfli moddalar ma'lumotlari) |
Toksiklik |
LD50 og'iz orqali quyonda: 5700 mg/kg LD50 teri orqali quyonda > 7940 mg/kg |
Adipin kislotasining mahsulot qo'llanilishi (CAS# 124-04-9)
Adipin kislotasi barqaror, gigroskopik bo'lmagan kislotalovchi va lazzat beruvchi vosita bo'lib, suvda ozgina eriydi (20°C da 1,9 g/100 ml) va 0,6% ishlatish darajasida (25°C) pH 2,86 ga ega. U kukunli ichimliklar, ichimliklar, jele desertlari, pastillar va konservalangan sabzavotlarda keng qo'llaniladi. Bundan tashqari, u pishirish kukunida kislotalovchi vosita va pH 2,5–3,0 oralig'ida kislotalilikni saqlash uchun buferlovchi vosita sifatida ishlaydi. Uning qo'llanilishi qutulish mumkin bo'lgan yog'larga ham tarqaladi, bu erda u achishishni oldini olishga yordam beradi.
